㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇$ @ *Soy luisa ㊅㊆㊇$ @ *

  Ingredientes para 4 personas:   8 contramuslos de pollo, 8 lonchas de jamón serrano, 1 dl de caldo de pollo, 1 dl de vino blanco, 2 zanahorias pequeñas, 1 cucharada de perejil, 1/2 cucharada de tomillo, 1/ cucharada de cebollino, 6 cuch. de aceite de oliva, una cebolla pequeña, 1 puerro ( solo la parte blanca), sal y pimienta.  

Retirar la piel y los huesos de los contramuslos. Poner cada uno entre dos láminas de plástico de cocina y aplástarlos ligeramente pasando el rodillo de cocina o golpeándolos con una maza.

Quitar el plástico y cubrir cada muslo con una loncha de jamón serrano. Enrollarlos y atarlos con cuerda de algodón de cocina.

Calentar el aceite de oliva restante en una sartén, antiadherente y saltear los rollitos de pollo por todos lados hasta que estén ligeramente dorados. Pasar los rollitos auna fuente y reservar al calor.

Desglasar la sartén con el caldo y el vino, raspando el fondo con una espátula de madera para recuperar los jugos. Bajar el fuego y agregar las zanahorias en rodajas y la cebolla y el puerro en juliana.

Poner los rollitos de pollo de nuevo en la sartén. Salpimentar ligeramente, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.

          A la hora de emplatar, si quieres quedar bien a todos los niveles, es importante que la presentación sea sencilla, pero de lujo.  Aquí os pongo una foto de mi emplatado.

 

 

 

Ingredientes para 4 personas :

 

8 Huevos, 1 aguacate, 1 tomate, una lata de bonito, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo.

 

Para el escabeche:

 

1/2 limón, aceite de oliva,sal , un huevo y perejil.

 

1. Poner a cocer los huevos durante 10 minutos aproximadamente. Pélalos , separa las yemas de las claras y reserva.
2. Pica en juliana fina la cebolla, el tomate y el pimiento. Pela y prensa con el tenedor el aguacate. Mézclalo todo y agrega la mitad de las yemas y el bonito. Mueve toda la mezcla hasta que quede una pasta. Rellena las claras y colócalas en una bandeja.
3. Haz una mayonesa con el huevo, aceite, el zumo de medio limón y una pizca de sal y viértela sobre las claras rellenas, distribuye por encima el perejil picado.

Puedes utilizar mayonesa de bote

 

 

 

 

 

La higiene postural, es básica para disfrutar de una espalda saludable, evitar futuros dolores o recuperarse de estos.La clave reside en la prevención. He aquí algunos consejos:

 

1. El peso debe levantarse con la espalda recta, flexionando las rodilla. La fuerza se debe hacer con las piernas, en lugar de doblar la espalda.
2. Dormir boca arriba o de lado (en posición fetal) y evitar colocarse boca abajo.
3. No permanecer más de 45 minutos sentado. Pasado este tiempo, el afectado debe levanarse- basta unos segundos- y estirar las piernas.
4. Es preciso realizar un programa d eejercicios musculares que incluya los músculos dorsales, abdominales, cuádriceps e isquiotibiales para fortalecerlos y hacer una especie de ''faja'' natural que proteja la espalda. Los programas clásicos de estiramiento, el yoga y el pilates son métodos útiles para reforzar la espalda.

Materiales y ayudas ergonómicas

1. Convienen utilizar una almohada que no sea ni muy gruesa, para que las cervicales descansen bien y no estén excesivamente flexionadas, ni demasiado fina, para que la cabeza no se incline excesivamente para atrás.
2. Utilizar un colchón de firmeza media.
3. Se debe colocar el ordenador delante (no a un lado) para qu ela persona mire de frentey mantenga la espalda recta.
4. La silla regulable (que sube y baja) permite al usuario colocarse a una altura adecuada frente al ordenador.
5. El uso de un pinganillo (o auricular) puede ser útil par los empleados que hablan mucho por teléfono, ya que con la elevación del hombro para atender las llamadas y tener libre las manos para escribir o hacer otras tareas se originan contractura

El reposo en la cama no es la solución.

En cuanto a las medidas preventivas, uno de los aspectos más novedosos se centra en las recomendaciones sobre el reposo y la actividad cuando aparece el dolor de espalda. El reposo absoluto en la cama que se practicaba hace unos años, se desaconseja en la actualidad, e comienza a ser catalogado como contraproducente. La consigna actual es que, transcurridos los primeros dias de aparición del dolor en que éste puede resultar ''invalidante'', el paciente evite el reposo absoluto y mantenga cierto grado de actividad, con la intensidad que sea posible.

 

 

    INGREDIENTES: 1 1/2 cucharaditas de nescafé 1 yema de huevo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de curaÇao o cointreau 3 cucharadas de leche evaporada un chorrito de ron. Hielo.

PREPARACIÓN:

Bata la yema con el azúcar; añada el nescafé, el curaçao, el ron y la leche evaporada, agregue unos cubitos de

hielo y déjelo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.